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Ecuador Chito Southern Stars Washed

Ecuador Chito Southern Stars Washed

NT$415
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Description
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Southern Stars是Hacienda La Papaya的莊園主Juan Peña「Family Project」中的其中一個合作小農。

La Papaya不只是一個莊園,同時也作為一個出口商。Juan希望藉由知識及數據的累積,成為可以量化的實行依據。
因此Juan將種植、修枝及數據監測的方式都進行量化,並透過知識教育及數據分享幫助當地農民,也透過晶片的監測來進行種植的掌控以提升咖啡的品質。

除此之外,Juan也致力於對小農製程的資金透明化。他也給予多位小農較好的採購金額讓小農能夠繼續進行種植並有穩定的收入,以讓他們獲得更好的生活。
此批次為多位小農位於Zamora地區的合集批次,是由Juan進行種植的教育並協助當地農民進行後製。



-Southern Stars

產區:Chito, Ecuador
品種:Caturra/Typica
處理法:水洗
風味描述:柑橘、青蘋果、焦糖


*請注意:由於烘焙排程的緣故,等待時間為1~4個星期。
若有時間上的考量,請先與我們聯繫!謝謝*

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