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Panama Boquete Geisha Natural

Panama Boquete Geisha Natural

NT$800
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因為深信著海拔高度對咖啡會有一定的影響,Tri-Up團隊決定訂製這個日曬批次。
1600m的高海拔,配上將近五月才收成的晚收條件,能為咖啡帶來更好的風味強度與甜度。

此批次並非單一莊園批次,而是混合了同時間,但三個分別超過1600m以上的晚收批次,但在製程上則是相同的。
以簡單單層曝曬來乾燥果實三週的時間,期間定期的翻攪來達到均勻度。而乾燥期間,較高的溫度帶來了乾燥所需的熱能,同時間也促使咖啡風味轉向為略帶紅紫色的風味調性。
最後,高海拔所帶來的密度與品種調性,也清晰表現在這隻咖啡中,帶有咖啡花與桃子。

而在杯測這隻咖啡的過程中,我們感受到日曬處理與品種調性的融合與變化,就像琉璃作品一般,故取名為琉璃。


-琉璃

產區:Boquete, Panama
品種:Geisha
處理法:日曬
風味描述:紫羅蘭、紅莓、桃子、咖啡花、葡萄


*請注意:由於烘焙排程的緣故,等待時間為1~4個星期。
若有時間上的考量,請先與我們聯繫!謝謝*

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