Name: 巴拿馬 藝伎「琉璃」日曬
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巴拿馬藝伎「琉璃」日曬

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因為深信著海拔高度對咖啡會有一定的影響，Tri-Up團隊決定訂製這個日曬批次。

1600m的高海拔，配上將近五月才收成的晚收條件，能為咖啡帶來更好的風味強度與甜度。

此批次並非單一莊園批次，而是混合了同時間，但三個分別超過1600m以上的晚收批次，但在製程上則是相同的。

以簡單單層曝曬來乾燥果實三週的時間，期間定期的翻攪來達到均勻度。而乾燥期間，較高的溫度帶來了乾燥所需的熱能，同時間也促使咖啡風味轉向為略帶紅紫色的風味調性。

最後，高海拔所帶來的密度與品種調性，也清晰表現在這隻咖啡中，帶有咖啡花與桃子。

而在杯測這隻咖啡的過程中，我們感受到日曬處理與品種調性的融合與變化，就像琉璃作品一般，故取名為琉璃。

-琉璃

產區：Boquete, Panama

品種：Geisha

處理法：日曬

風味描述：紫羅蘭、紅莓、桃子、咖啡花、葡萄

*請注意：由於烘焙排程的緣故，等待時間為1～4個星期。

若有時間上的考量，請先與我們聯繫！謝謝*

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巴拿馬 藝伎「琉璃」日曬

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