{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

 

19 Coffee Roasting Lab

｜19 烘豆研究室｜

關於我們  ▍About Us

19烘豆研究室 是 Group19.的烘豆品牌，致力於提供甜潤、乾淨、風味複雜度高的豆子。創辦人 Erik 從 2015 年接觸烘焙，廣納國內外資訊，並實際遠赴歐陸，向多家大廠學習。2017 年將烘豆品牌獨立出來，命名為 19 烘豆研究室，希望能延續實驗精神，瞭解並分享更多咖啡烘焙的知識。

烘豆哲學  ▍Roasting Philosophy

 

            “Taste the coffee, Taste the Change.”

                     “Sweet, Clean, and Complex.”

 

咖啡是季節性的農作物，隨著地理環境條件使得風味有所差異。我們希望透過烘焙，創造出乾淨甜潤，豐富度高的咖啡。我們儘可能在烘焙風味產生之前，呈現咖啡最好喝的一面。

 

烘豆師簡介 ▍Roaster Profile

烘豆師，同時也是19的創辦人Erik，於 2014 年時在瑞典首次接觸咖啡烘焙。至此之後，便不斷鑽研及實驗。於斯德哥爾摩拜師 Drop，也在倫敦請益 Scott Rao。持續地參與國內外大大小小的分享會，也不定時在台灣分享所學。Erik 希望，可以和更多的咖啡愛好朋友們一起學習、進步，如此才能充分完成 Group 的意涵。

細節的追求 ▍Details Matter

我們不斷地追求細節，希望能精益求精。除了在烘焙端提供一個平台讓烘豆師能夠討論，也著重在消費者的感官體驗上。

我們不定期會發表 19CRL Project。這是一份簡單的報告書，配合實驗的豆子，使烘豆師及吧檯手能以風味來找尋與烘豆的相連性。

我們也在豆袋視覺上加以設計，運用色系的挑選及圖像繪製，呈現咖啡飲品的風味及產區相關資訊。

咖啡已不僅止於一款飲品，而是一個體驗，與價值的傳遞。