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衣索比亞 溫妮莊園 阿給 Age 74110 (200g)

衣索比亞 溫妮莊園 阿給 Age 74110 (200g)

NT$700
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Farm Note by Erik:

去年底與今年初，兩次拜訪了衣索比亞。
去年底的拜訪中，初次拜訪這個位於2350公尺的莊園，雖然到的時間點已經有些晚了，但完全沒有降低我的興奮之情。
跑產區有些許時間了，踏入到溫妮莊園，我馬上就發現了2個讓我眼睛一亮的驚喜：

1.  土壤：在衣索比亞，要能夠找到肥沃的土壤說實在有些困難。資源並不豐富，要做養分回填這件事情實在困難。但走進莊園後，踩在黑棕色，且鬆軟的土壤上，馬上就點亮了心中對於這個莊園的好奇心。我常常會稍微吃一點點土，瞭解一下土壤性質。而這個莊園的土，在當時預判在純厚度上會有所提升。

2.  氣味：走在莊園中，迎面而來的氣味，與過往在跑衣索莊園不同。有著走在森林裡會有的新鮮氣味，我都形容他綠綠的。但其實從那個空氣中的味道與感受，可以確定莊園的生命力與多樣性，這也是我不曾在衣索比亞感受到的。

海拔2350以現階段的種植條件不算太高，即便對海拔有所執著，但這種莊園可遇不可求，我馬上就決定我要採購這個莊園的所有咖啡。但正因為生態多樣性，在地塊的表現上往往會提高風味變化，也確實反映在2月份去產區時的杯測表現。莊園有三個種植區塊，三個地塊有不同的品種與生長環境，風味表現截然不同。即便處理製程上還有很大的空間進行調整，但杯測桌上的表現已經相當令人驚艷。相當期待未來幾年的配合與發展，但畢竟是衣索比亞，你永遠不知道會發生什麼事。所以一期一會，好好享受現在的咖啡吧！

關於溫妮：原先，阿給是沒有為莊園命名的。而當我們詢問到莊園名時，在莊園拜訪時我們看到了衣索比亞常見的猴子。詢問後， Wene是衣索比亞人對於當地特有猴子的說法，阿給也順勢的將莊園名稱命名為Wene，翻作溫妮。

品種：74110
海拔：2370-2390m
處理：全果單層日曬

MR 74110: 粉紅花 芒果 莓果 甜橙 紅心芭樂 哈密瓜

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