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衣索比亞 Gute 日曬處理

衣索比亞 Gute 日曬處理

產區：Sidama, Ethiopia
品種：74110
處理法：日曬
風味描述：莓果 葡萄 桃子


*請注意：由於烘焙排程的緣故，等待時間為1～4個星期。
若有時間上的考量，請先與我們聯繫！謝謝*

NT$700
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顧客評價
Gute Village

Gute是2023年才啟用的處理廠。這裡主要採收的果實，都是來自於Gute的這個小村莊。而在Bona區塊的果實，過往不論是運送或是挑選，都不是非常的理想。會有30%以上的未 Gute 熟果實，抑或是在製程階段沒有很好的照料，都讓Bona區塊的咖啡功虧一簣。Village 但這個新啟用的處理廠，是由Tamiru親自營運。Tamiru對於咖啡果實的要求相當高，近 乎回絕掉80%運送過來的批次。但相對的，Tamiru也給付更高的採收金額，來鼓勵農民改 善果實品質，並緩慢地影響該區塊的採收文化。

品種 74110

74110品種是由衣索比亞吉馬農業研究中心所產出的品種，在過往表現中，它經常展現出 像桃子或杏桃那樣濃烈的核果香氣。

處理製程 日曬

果實簡單清洗後放置在遮陰曬床下緩慢乾燥28天。

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