Name: ALO Luminescence Washed 『光』 (Loring) (60g)
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ALO Luminescence Washed 『光』 (Loring) (60g)

全新產季的Alo來摟！

NT$500

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Alo幾乎不用多說，已成為衣索比亞的天花板。

Tamiru協助進行製成的實踐能力相當高，並在這幾年內將粒徑篩選設定成獨立支線。

新一年度陸續進到我們倉庫，也是時候慢慢與大家分享。

這隻批次的豆子，是一隻我們希望能夠充分強化地塊菌種但同時兼顧發酵、品種平衡的一隻豆子。耗時三年的優化調整，透過當地菌種的預發酵及控制，增添了黏稠度並凸顯了地塊的表現。

在發酵過程中，果實的花青素會釋出，果皮會變成亮黃色。在將發酵桶打開的時候，經過陽光的照射，果實像是一顆一顆的黃色照明燈在發光一般。

製程：果實與預發酵的菌種共同發酵4天，去果皮果肉後放置在曬床上乾燥28天。

風味：鳳梨濃郁的黃桃橙花白葡萄黏稠度高

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