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Erik’s 私房沖煮課

Erik’s 私房沖煮課

不藏私地把沖煮技巧交給你！

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Description

Hi 是我Erik。


一直以來，我比較習慣以單元類型來做Workshop。
但隨著幾年下來，我想我終於準備好將我的沖煮系統分享出去了。
兩天的內容中，

第一天，我們從核心觀念開始探討，先是快速的達到更好的萃取結果。
再來，更有技巧的把咖啡從好變成更好，順利製作出自己想要的樣子。

第二天，則是更深入探討變因之間的關聯及對應，並且有效的進行熟豆上的判斷。
充分具備知識與技巧沖煮未知的咖啡，也不藏私地分享許多在咖啡上的特別發現。





課程大綱：

Day1. Everything Before Brewing 

1. 咖啡品飲校正-了解平衡系統
2. 萃取核心理論及延伸
3. 三大沖煮核心理念及調整
4. 沖煮系統變因 
5. 浸泡/濾泡萃取 

Day2. Let’s Brew Better 

1. 現今咖啡知識及調整
2. 熟豆判斷及沖煮對應
3. 沖煮變因及其連動調整
4. 萃取效率及永續
5. 私房沖煮技巧

授課講師：Erik 廖昱凱 
地點： 台北內湖
時間：4/20-21 早上10:30-17:00 (中午休息1小時）
費用： 18000/人   2人以上團報 (15000/人)

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