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Brewing Explorer 沖煮課程

Brewing Explorer 沖煮課程

NT$5,000
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Description

【Brewing Explorer


Explorer是一個非常不一樣的沖煮課。若說Better Brewer課程是快速藉由瞭解咖啡找到合適的沖煮方案,那Explorer則更為進階,由自己創造咖啡的表現。


Explorer課程中,我們將花一個下午講述咖啡不同的面相以及沖煮最重要的核心價值,並將其整合,然後創建一杯自己想要的咖啡。


雖然僅僅3個半小時的課程,但絕對是質量超高的課程內容。這可以說是目前我們需動腦最多、內容最進階的課程,但放心我們會用最簡單的方式講述其中的邏輯。但還是貼心提醒一下,沒有基礎的沖煮架構和品飲經驗的話,上課會有點辛苦喔!


課程單元:


  1. 酸值/甜度/平衡
  2. 風味拆解 1(品種/地塊/處理法)
  3. 風味拆解(烘焙)
  4. 沖煮核心
  5. 風味強化
  6. 設計自己的平衡


課程時間:12/15 下午1:00-4:30

上課地點:台北市內湖

上課人數:4位以上開課,6位滿班

講師:Erik

費用:5000



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