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Brewing Explorer 沖煮課程

Brewing Explorer 沖煮課程

NT$5,000
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Description

【Brewing Explorer】


Explorer是一個非常不一樣的沖煮課。若說Better Brewer課程是快速藉由瞭解咖啡找到合適的沖煮方案，那Explorer則更為進階，由自己創造咖啡的表現。


在Explorer課程中，我們將花一個下午講述咖啡不同的面相以及沖煮最重要的核心價值，並將其整合，然後創建一杯自己想要的咖啡。


雖然僅僅3個半小時的課程，但絕對是質量超高的課程內容。這可以說是目前我們需動腦最多、內容最進階的課程，但放心我們會用最簡單的方式講述其中的邏輯。但還是貼心提醒一下，沒有基礎的沖煮架構和品飲經驗的話，上課會有點辛苦喔！


課程單元：


  1. 酸值/甜度/平衡
  2. 風味拆解 1（品種/地塊/處理法）
  3. 風味拆解2 （烘焙）
  4. 沖煮核心
  5. 風味強化
  6. 設計自己的平衡


課程時間：12/15 下午1:00-4:30

上課地點：台北市內湖

上課人數：4位以上開課，6位滿班

講師：Erik

費用：5000


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