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Oct Advanced Roasting Lesson

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Description
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講師：Erik ( Group19.創辦人，19CRL烘豆師）


最早在北歐接觸到咖啡，而深深地為咖啡烘焙而著迷。

藉由自身在國外求學的期間，多次拜訪大師學習烘焙。


Erik 現在的烘焙結合了在瑞典斯德哥爾摩Drop, 美國知名烘豆顧問Scott Rao, 愛沙尼亞烘豆營...等地所學，和自身在瑞典及美國紐約的啟發，致力於創造乾淨、甜潤、風味變化度高的烘焙。

Erik的烘豆資歷雖然不長，但擅於應用科技及數據分析，有根據地去調整烘焙。


Erik創立Group19.的初衷在於分享，而課程本身就是一種分享。

有興趣學習不同於別人的淺烘焙，可以聯絡我們。




時間：

10/12-10/13 早上10:30-下午5:00


地點：

台北市內湖區


費用：

30000/單人


使用：

Ikawa 100

Stronghold S7X

Loring S7 (視情況需求)


課程對象：

適合資深玩家，或已經接觸過烘焙且有一定經驗之烘豆師


課程人數：

至多4人


課程大綱：

- 烘焙目標與段落任務

- 三角理論

- 階段性分配理論

- 能量分配理論

- 熱能型態與熱能導入影響

- 膨脹與萃取關聯性

- 生豆探討烘焙策略

- 末端條件與需求之烘焙設定


Delivery Options

  • 7-11 取貨付款 (C2C)
  • 7-11 取貨不付款 (C2C)
  • 店面自取

Payment Options

  • 銀行轉帳／ATM
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