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_課程大綱:
・烘焙流程
・烘焙階段性任務
・熱能型態了解及烘焙對應特性
・生豆判讀與烘焙關聯性
・RoR理論
・制定烘焙曲線
・實機操作
_招生對象:
適合未接觸過烘焙,或有烘焙過但烘焙經驗較少之烘豆師。
_日期:
01/26 (二) - 01/27 (三) 10:30-16:30
_講師:
Erik ( 19CRL創辦人, TBrC 2nd 2018,2019, TBrC 3rd 2020)