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虎年春節限定掛耳包禮盒

虎年春節限定掛耳包禮盒

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Description

虎年到來,今年也順勢推出限量的掛耳包組合。
以最美味的咖啡,陪伴家人團聚的美好時光,也是送禮的最佳選擇!

掛耳包組合:紅色盒子搭配橘色腰封/藍色盒子搭配黃色腰封
(此組合購買3組以上免運) (單次購買5盒以上有85折優惠)

這次我們準備了4隻豆子各3包

Tamiru - 日曬74165/74158

在2021年的COE競賽中,首次出現了前五名同時有兩隻豆子來自於同個農民的驚人成績。這項驚豔眾人的成就就是來自於Tamiru美妙的咖啡。Tamiru交件的兩隻豆子榮獲第一名及第五名的佳績。

Tamiru的產區來自於衣索比亞的班莎,這個地方也總是出產優異的咖啡。不過真正讓Tamiru的咖啡脫穎而出的原因是莊園的海拔高度。衣索比亞較高的海拔高度大約是2200m-2350m,而Tamiru所產出的豆子海拔高度已經到2450m之高。如此高的海拔高度減緩了咖啡的熟成速率,讓咖啡有更長的時間吸收養分,表現岀更好的層次及風味強度。

風味:玫瑰 紫羅蘭 莓果 百香果 葡萄柚


衣索比亞 Sakicha 澄河水洗 74112/74110/74158

位在Sakicha的神木處理廠,每年都會挑選出最高品質的水洗批次來作為年度品項『澄河』。
澄河的命名原由來自諧音『橙』,也明確的表現出了柑橘類風味,而選字『澄』則代表著其相當乾淨清澈的咖啡表現。
20/21的產季表現出相當高的甜度,讓柑橘類的風味表的質地更好,也讓整杯咖啡的甜度表現極高。

風味:橙花、杏桃、柑橘、佛手柑、紅茶

台灣台東鸞山 流淚谷 二氧化碳浸漬水洗 Typica

鸞山所在的海拔高度雖然不高,卻因為得天獨厚的微型氣候條件,造就了很不錯的日夜溫差,讓咖啡甜度仍舊非常高。加上在偏低海拔的環境有更多菌種生態,更適合不同類型的後製。這次,後製師Amis採用二氧化碳浸漬水洗的方式,再度為流淚谷創造了前所未有的風味類型,今年在清酒類型的風味特別突出,非常適合過年佳節來一杯!

風味:清酒 鳳梨 杏桃 黑糖


宏都拉斯 大橋莊園 特殊日曬 Catuai

El Puente 莊園(大橋莊園)是宏都拉斯相當有名的莊園,由莊園主Moises和Marysabel經營,並在2016年獲得了COE的冠軍。今年,雖然疫情嚴重,El Puente仍舊是非常努力著重在品質上。除了Caballero家族一如往常對於土壤的分析與肥料的訂製之外,今年也在原有的處理基礎上,做了一些小改良。

本次上架的這支特殊日曬延續去年花火這個製程的實驗基礎上,將發酵環境的酸鹼值降低,相較於去年發酵時的環境溫稍高一點,並在最後將果實放置在室內曬床進行單層曝曬24天;除了希望能強化果實原本的風味調性,也讓發酵調性偏向深一點的顏色。


風味:葡萄 李子 鳳梨乾 肉桂 巧克力


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