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玻利維亞-木曼陀羅莊園 日曬藝伎 100g

玻利維亞-木曼陀羅莊園 日曬藝伎 100g

NT$800
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Description

Country: Bolivia

Region: Samaipata
Varietal: Geisha
Processing: CoCo Natural
Flavor Notes: 茉莉、熟成柑橘、桃子、伯爵茶、太妃糖、白酒、香蕉

Info: 

玻利維亞是一個產量相當小的產國,尤其是在過去十年更是大量的減產。
除了政府消極的作為,加上葉鏽病的傳播,使得許多農民最後乾脆棄耕,轉為開非法計程車或是種植古柯葉。
這使得玻利維亞的咖啡在這兩年,總出口量更是低至僅約20,000袋。(1200噸)

而Pedro Rodriguez,可以說是產量問題的最大受害者之一。
Pedro在近30年前創立了Agricafe,採購當地農民咖啡熟果,並設置處理廠進行後製出口的出口商。
然而,隨著產量下降,Pedro可處理的咖啡數量也相對更低,意味著更少的營收。在2010年,Pedro面臨著艱難的選擇,他必須選擇放棄或是繼續。

在女兒Daniela和兒子Pablo-Pedro的共同努力下,Pedro和兒女決定繼續在咖啡產業前行,並投身種植。
以現代化的方式種植,並且將知識分享給當地的農民,協助提升產量。終於,在這幾年看到了顯著的成果。
許多參與他們朝陽計畫的農民,都已相繼採購了第二塊土地進行種植。
這樣的努力,使得我們仍能在市場上看到玻利維亞的咖啡。

也因為產量相當稀少的緣故,從一開始,Pedro就希望能夠將咖啡的品質做到最好。
莊園除了有相當不錯的卡杜拉品種外,也種植不同的異地種,如 Java, Geisha, SL28等。
更和巴西的後製處理專家,為玻利維亞的氣候條件設定了獨特的日曬處理法:可可日曬處理。
為的都是讓玻利維亞得以呈現更多元的產品,和更高的品質。

此批次來自木曼陀羅莊園,是在Samaipata區塊種植的咖啡。
Samaipata整體偏向岩石類的種植區塊,土壤外露,地勢險峻。
且因海拔較高,氣候條件也較為嚴苛。
也或許是這樣較難種植的環境,能生存下來的必然是強者。
在風味表現上,Samaipata區塊的咖啡真的都非常有個性且豐富。
烘焙完成後杯測,可以感受到相較前一年的藝伎,風味更飽滿,乾淨度更佳。

去年底,玻利維亞因為發前總統在選舉中舞弊並獲得總統選舉的勝利,而發起了一連串的抗爭活動,甚至中斷了與外界的交流。
所幸,人民的聲音終究戰勝了私慾,前總統莫拉萊斯妥協下台,並逃往墨西哥接受政治庇護。
之所以特別提到這件事情,是因為這一連串的抗爭活動也影響了咖啡的出貨。
在苦等近2個月多,我們終於也迎來了這隻在產區相當喜愛的豆子。



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