MENU CART {{currentCart.getItemCount()}}
6/26 哥倫比亞 - Mikava 二氧化碳浸漬日曬 衣索比亞原生 80g

6/26 哥倫比亞 - Mikava 二氧化碳浸漬日曬 衣索比亞原生 80g

預計烘焙日:6/26
只有Mikava的衣索原生種,真正超越衣索比亞!
野薑花 、柳橙、鳳梨、桃子、麝香葡萄


NT$750
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
Quantity Product set quantity
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.

Description

產國:Colombia 哥倫比亞
產區:Risaralda 里莎拉達
品種:Ethiopian Heirloom 衣索原生種
處理法:二氧化碳浸漬日曬
海拔高度:1940-2000m

莊園主PAUL DOYLE原先與他的家庭在美國開咖啡店。在某次前往哥倫比亞產區的旅程中,他與兒子KEVIN深深的為產區的一切著迷,並決定在哥倫比亞買下一塊小地,從事咖啡種植。毅然決然停下烘豆廠與咖啡店的生意,投入咖啡種植的事業。父子倆樂此不疲,也相當享受在莊園的生活。

在2013年,PAUL與兒子KEVIN在哥倫比亞的里莎拉達省,買下現在的農場,也是現在MIKAVA的起源地。莊園現階段分成兩個種植區塊,瑪賽與聖徒阿利奧。父子倆在莊園內種植不同的品種,如波旁、TYPICA、藝伎、矮株藝伎、衣索原生種、及SUDAN RUME,皆是平常哥倫比亞不常見的品種。除了種植特殊品種,PAUL和KEVIN也借鏡紅酒產業的處理製程,在莊園進行不同的處理方式。其中,最擅長的二氧化碳浸漬處理,便是幫助MIKAVA奪得2019年COE冠軍的發酵方式。

而衣索原生品種近幾年在中南美洲的各個莊園都能看到,但鮮少遇見真正能超越衣索比亞咖啡的異地種植原生種。但Mikava憑藉著優異的風土,與莊園特有的製程處理,真正讓衣索原生種能夠表現出超越衣索比亞的個性。這隻咖啡當放在藝伎品種旁杯測時,一點都不輸藝妓,我們相當喜歡。這次只有少量,分享給各位!


Related Products