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【12/1 產區知識分享會: 生豆處理與品質 】

【12/1 產區知識分享會: 生豆處理與品質 】

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Description

【12/1 產區知識分享會: 生豆處理與品質 】

每年到咖啡展,我們總是會想要邀請一些不同的講師,來分享他們在咖啡上的專業。今年因為疫情的關係,我們沒有辦法請到國外的講師。不過,我們仍舊在咖啡展的時間點,舉辦了不同的課程,希望也能為想再進步的朋友提供一些不同的想法。

在課程結束後,我們陸續收到許多上課的朋友的訊息,說內容非常有趣也很大程度地幫助了他們。聽到這樣的回饋,我們非常開心也很欣慰。

我們一直都在追求進步,而學習到一定程度,有時候想要再進步,就必須用不同的角度來看事情。所以像Better Brewer、進階烘豆課程,其實很大程度都是用另一個角度看沖煮和烘焙,搭配上自己本身的經驗,就能更全面的了解咖啡這件事情。所以,如果你也覺得有點卡關了,不仿下次參加我們的課程喔:)

重點來了,12/1我們預計在 @instil 舉辦一個分享會。

這幾年,咖啡製程處理的方式越來越多元,有跟橘子一起日曬的、有超長時間厭氧的、還有幫果實打特殊酸質的(是肉毒桿菌嗎XD),那這樣的製程到底會對咖啡有什麼影響呢?咖啡喝起來越來越特殊,但是為什麼好多人都說品質不夠好,品質到底又要怎麼喝呢?

這次,我們來談談不同國家的生豆文化、生豆源頭、和製程如何影響咖啡的風味和品質表現。實際跟我們一起喝,一起測,用自己的舌頭和感知,來辨別不同的風味和品質吧!

活動時間:12/1 晚上7:00-9:00
活動人數:上限20人
活動費用:1500元
活動地點:Instil Coffee

活動大綱:

- 不同國家生豆文化
- 生豆不同階段對品質的影響
- 特殊處理法的做法
- 特殊處理法的優缺點
- 品飲不同樣品(多達10種)




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